焼肉セット・カットステーキを
ご購入のお客様へ
「ロース系」「カルビ系」「モモ系」では、
各部位の中からその日にプロの職人が厳選した極上のお肉をお届けいたします。
例）和王ロース系3種：①～⑦の厳選した3種をお届け
ロース系
肩ロース・リブロース
ハネシタ
肩ロース独自の旨味と甘味が濃縮されています
サーロイン
リブ芯
脂と甘味が強く肉肉しいこってりとした味わいが特徴です
サーロイン
適度な歯応えがあり旨味と甘味の肉質が魅了します
カルビ系
前バラ
前バラ三角
網の目状のサシがしっかりと入り柔らかい肉質が特徴です
ブリスケプレート
噛めば噛むほど旨味が出てくるのが特徴
ナカバラ
ナカバラプレート
上質の脂がしっかりと楽しめる旨味が特徴
カイノミ
柔らかい肉質の赤身で濃厚ですがしつこくない上質の味わいが楽しめます
ソトバラ
トモバラプレート
上質の脂で食感がしっかり味わえます
インサイド
歯応えも楽しみながらしっかりとした脂のジューシーさも味わえます
フランク
上質のサシがしっかりと入りながら見た目と裏腹にしつこ過ぎない旨味が特徴です
モモ系
ウデ
クリミスジ
赤身の旨味が濃厚で肉の風味を楽しめます
ミスジ
見た目のサシとは裏腹にさっぱりとした赤身感を楽しめます
トウガラシ
赤身の王道です。サシは少ないですが赤身を強く感じれます
ラムイチ
ラム芯
あっさりとした脂と濃厚な肉らしさ。焼肉、ステーキとして人気です
ウチモモ・ソトモモ
ウチヒラ
最も脂肪分が少ないとされるヘルシー部位。赤身の弾力を感じます
ヒラカワ
しっかりとした食感。赤身志向の方に好まれます
ソトモモ
じっくりと噛むほどに赤身らしいコクある旨味を楽しめます
シンタマ
トモ三角
サシがしっかりと入りながらヘルシーな味わいが魅了します
シンシン
赤身肉ですがとにかく柔らかい食感が特徴です
マルカワ
脂身が少なくヘルシー部位。片面だけサッと焼いて楽しんで
カメノコ
噛みしめるたびにコクのある味わいが感じられます
